История санатория «ЧЕМИТОКВАДЖЕ» уходит своими корнями во вторую половину XIX века, когда владельцем земель, на которых он сейчас расположен, становится профессор Боткин, получивший их в дар от князей Волконских за успешное лечение детей.

Перед октябрьской революцией усадьбу приобретает профессор Н. Е. Жуковский.

В 1934 г. на этой территории создаётся дом отдыха Военно-Воздушной академии имени Н. Е. Жуковского, реорганизованный в 1965 г. в санаторий ВВС «ЧЕМИТОКВАДЖЕ». На территории санатория и в непосредственной близости от него находятся развалины древне-византийской крепости «ГОТЛИК»; целая цепь уникальных мегалитовых сооружений-дольменов, возраст которых датируется вторым тысячелетием до нашей эры.

С началом космической эры санаторий «ЧЕМИТОКВАДЖЕ» специализируется на реабилитации лётчиков-космонавтов. Здесь побывали на отдыхе все первые космонавты, начиная с Ю. Гагарина.

Реабилитацией лётчиков-космонавтов санаторий занимается и в настоящее время. Регулярно медицинскую реабилитацию в санатории «ЧЕМИТОКВАДЖЕ» проходят лётчики пилотажных групп «Русские Витязи» и «Стрижи».